einfache Alternative zu Pommes frites – vor allem wenn man keine Fritteuse hat.
Vorbereitung : 5 Minuten (Schälen und schneiden)
Kochzeit : 15 Minuten
Sonstige Zeitfaktoren :
Zutaten
- festkochende Kartoffeln, je nach gewünschter Menge 200 – 400 g / Person
- Olivenöl
- Fleur de Sel
benötigte Utensilien : Backblech
Zubereitung
Backofen auf 200° vorheizen
Kartoffeln schälen und der Länge nach halbieren, bei großen Kartoffeln evtl. Dritteln, so dass die Hälften nur noch 1 – 2 cm dick sind
Diese Hälften dann der Länge nach Dritteln, um grobe Schnitze zu erhalten
Die Schnitze in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen, so dass alle Schnitze rundherum mit Öl bedeckt sind
Auf ein Backblech geben und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, 2. Schiene von unten
Danach mit einem Küchenmesser in einen Schnitz hineinstechen, ob kein Widerstand mehr spürbar ist (oder einfach ein Schnitz essen – Vorsicht: heiß)
Schnitze auf eine doppelte Lage Küchenkrepp geben, um das Fett aufzusaugen
Mit etwas feingemahlenem Salz würzen (erst direkt vor dem servieren).
Evtl. noch Fleur de Sel an den Tisch stellen.
Heiß servieren
(Hier mit Bifteki und Djuvecreis)
