Ich koche nun schon seit mehr als zwanzig Jahren. Die meiste Zeit davon hier in Südfrankreich, denn die mediterrane Küche und die Vielfalt und Qualität der Produkte, vor allem auf den Märkten, machen einfach Lust auf gutes Essen.
Auch asiatische Küche liebe ich sehr, vor allem deren kurze Zubereitung, bei der vor allem die Gemüse noch schön knackig und geschmacksintensiv bleiben. Ein paar Rezepte habe ich deshalb hier ebenfalls dokumentiert.
Deftige bayrische oder österreichische Küche schmeckt mir natürlich auch – als Konsument, denn selbst zubereitet habe ich sie noch nie – deshalb werden Sie die hier leider nicht finden.
Kochen ist für mich Entspannung. Mit einem Glas Wein in der Hand nach einem anstrengenden Tag einfach mal einer Sauce beim Blubbern oder einem Fleisch beim Braten zusehen, lässt einen den Alltagsstress vergessen. Man freut sich auf den bevorstehenden Genuss und einen entspannten Abend. In diesem Sinne:
Viel Spass beim Nachkochen!
weitere Leidenschaften gibt es auf meiner persönlichen Internetseite
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